朝天锅是四川传统的一道火锅菜肴，其名字由来有两种说法。由于煮制过程短暂，虽然火候很高但却不损失肉香，所以这道菜肴被称为“朝天锅”。后来，人们将其发扬光大，加入了其他蔬菜、豆腐等配料，形成了现在大家熟知的朝天锅。随着时间的推移，朝天锅逐渐传播到了成都其他地区，成为四川火锅的一种经典代表。无论朝天锅的由来是哪种说法，它都是四川火锅文化中不可或缺的一部分，深受四川人民和游客的喜爱。
朝天锅是四川传统的一道火锅菜肴，其名字由来有两种说法。
第一种说法是朝天锅的由来与火锅原料有关。相传在明朝末年，四川地区爆发军阀混战，战乱频繁。由于战乱，人们生活艰难，食材匮乏。当时，一家餐馆老板为了迎合当时的情况，将菜肴制作简单易得的方法做了改良，用少量上等瘦肉切成薄片，再加上辣椒粉和大蒜进行调味，将锅中油烧热后，迅速将切好的肉片放入锅内煸炒，整个过程短促而猛烈，肉片迅速变色，并迅速盛出。由于煮制过程短暂，虽然火候很高但却不损失肉香，所以这道菜肴被称为“朝天锅”。后来，人们将其发扬光大，加入了其他蔬菜、豆腐等配料，形成了现在大家熟知的朝天锅。
第二种说法是朝天锅的由来与朝阳区有关。相传在上世纪70年代末，成都市朝阳区的一家餐馆首创了朝天锅这道菜肴，因为它制作方便，味道美味，很快就在当地流传开来。随着时间的推移，朝天锅逐渐传播到了成都其他地区，成为四川火锅的一种经典代表。
无论朝天锅的由来是哪种说法，它都是四川火锅文化中不可或缺的一部分，深受四川人民和游客的喜爱。