这些天然甜味剂虽然含有一定的碳水化合物，但它们的分子结构不同于蔗糖和葡萄糖，人体很难将其代谢为能量，因此被认为是无糖食品。有些人对甜味的敏感度较高，即使饮料中的甜味剂含量较低，仍然会感到甜味。而对于其他人来说，相同的饮料可能会被认为是无糖的。因此，在购买时最好查看产品成分表，确保其是否真正不含糖。
市面上的无糖饮料喝起来仍然甜的原因有以下几种可能：
1. 人工甜味剂：无糖饮料通常使用人工甜味剂，例如阿斯巴甜（aspartame）、糖精（saccharin）、苯甲酸钠（sodium benzoate）等代替糖分。这些人工甜味剂具有非常高的甜味强度，所以只需少量使用即可提供甜味，因此即使没有糖分，饮料仍然会有甜味。
2. 天然甜味剂：有些无糖饮料使用天然甜味剂，例如魔芋糖、水果提取物等。这些天然甜味剂虽然含有一定的碳水化合物，但它们的分子结构不同于蔗糖和葡萄糖，人体很难将其代谢为能量，因此被认为是无糖食品。但它们仍然具有一定的甜味，可以提供饮料的甜味。
3. 味蕾感知差异：不同人的味蕾对甜味的感知程度有所差异。有些人对甜味的敏感度较高，即使饮料中的甜味剂含量较低，仍然会感到甜味。而对于其他人来说，相同的饮料可能会被认为是无糖的。
需要注意的是，并非所有标注为“无糖”的产品都不含糖，有些产品可能会使用其他形式的糖分（例如麦芽糊精、果糖等）来提供甜味，而不进行标注。因此，在购买时最好查看产品成分表，确保其是否真正不含糖。