和面用冷水还是热水 包饺子和面用冷水还是热水

和面一般使用温水，不过具体是使用冷水还是热水，可以根据个人偏好和成面情况来决定。冷水可以让面筋形成较强的黏性，面团更容易柔软，适合包饺子等需要较软面团的食品。热水则能更好地活化面筋，使面团更有弹性，适合制作面条等需要筋道口感的食品。

和面一般使用温水，不过具体是使用冷水还是热水，可以根据个人偏好和成面情况来决定。冷水可以让面筋形成较强的黏性，面团更容易柔软，适合包饺子等需要较软面团的食品。热水则能更好地活化面筋，使面团更有弹性，适合制作面条等需要筋道口感的食品。