包子之所以要有褶皱有以下几个原因：1.方便食用：包子的褶皱使得包子变得易于手抓，方便食用，不易松散。
包子表面出现皱纹的原因有以下几个方面：
1. 面团太湿：如果面团中的水分过多，包子在蒸煮过程中会产生蒸汽，使得包子皮因为潮湿而出现皱纹。
2. 面团过发：面团在发酵过程中太过蓬松，包子在蒸煮时蒸汽压力会使皮部分局部凝固过早，导致凝固部分较少的面褶皱。
3. 包子摆放不均匀：在蒸包子的过程中，包子间的摆放不均匀，导致包子在蒸煮时受到重力的影响而形成皱纹。
包子之所以要有褶皱有以下几个原因：
1. 方便食用：包子的褶皱使得包子变得易于手抓，方便食用，不易松散。
2. 增加表面面积：褶皱可以增加包子的表面面积，使得包子受热更均匀，蒸煮后口感更好。
3. 风格特点：包子的褶皱是其独特的外观特点之一，增加了包子的美观性和辨识度。