确保黄豆完全干燥后，可将其装入密封的塑料袋或玻璃容器中。冷藏可以减缓霉菌的生长速度，延长黄豆的保鲜期。但是，由于冷藏会使豆类的质地变硬，因此最好在使用前提前将其取出并浸泡。烘烤可以进一步除去黄豆中的水分，减少霉菌的滋生。
泡好的黄豆可以通过以下方法保存而不发霉：
1. 干燥保存：泡好的黄豆先用纱布或纸巾将水分擦干，然后将其放置在通风良好、阴凉干燥的地方，避免阳光直射。确保黄豆完全干燥后，可将其装入密封的塑料袋或玻璃容器中。
2. 冷藏保存：将泡好的黄豆放入密封的塑料袋或容器中，然后放置在冰箱冷藏室中。冷藏可以减缓霉菌的生长速度，延长黄豆的保鲜期。但是，由于冷藏会使豆类的质地变硬，因此最好在使用前提前将其取出并浸泡。
3. 干燥烘烤：将泡好的黄豆放在低温的烤箱中，以100°C左右的温度进行烘烤，约20-30分钟。烘烤可以进一步除去黄豆中的水分，减少霉菌的滋生。烘烤后的黄豆可以装入密封容器中保存。
无论采用哪种方法，注意以下几点可以帮助更好地保存泡好的黄豆：
- 避免水分：确保黄豆在保存前完全干燥，避免存储时有水分残留。
- 密封保存：使用密封的容器或包装材料，防止空气和湿气进入。
- 定期检查：定期检查保存的黄豆是否出现变质、异味或发霉。
- 适量使用：尽量在保鲜期内使用黄豆，避免过长时间的贮存。