蒜泥黄瓜是一道清爽可口的凉菜，下面是它的做法：材料：-新鲜黄瓜2根-大蒜2瓣-盐适量-醋适量-酱油适量-素油适量-香菜（可选）适量步骤：1.将黄瓜切成约3-5厘米长的段落，用刀腹轻轻拍松，再用刀倒过来用力压，使得黄瓜开裂，然后切成细丝状。
蒜泥黄瓜是一道清爽可口的凉菜，下面是它的做法：
材料：
- 新鲜黄瓜 2根
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 素油 适量
- 香菜（可选）适量
步骤：
1. 将黄瓜切成约3-5厘米长的段落，用刀腹轻轻拍松，再用刀倒过来用力压，使得黄瓜开裂，然后切成细丝状。
2. 大蒜剁成蒜蓉状，放入碗中。可以根据个人口味调整蒜蓉的量。
3. 加入适量的盐，醋，酱油和素油，调成蒜泥黄瓜的汁料，汁料的比例可以根据口味自行调整。
4. 把黄瓜丝放入调好的汁料中，搅拌均匀，使黄瓜丝充分腌制。
5. 如果喜欢香菜的味道，可以加入切碎的香菜。
6. 放入冰箱冷藏2-3小时，使黄瓜丝更加入味。
7. 可以在食用前撒上一些香菜进行装饰，即可享用美味的蒜泥黄瓜。
希望以上的做法能够帮到你。