炒鸡酒是一道非常传统的中式菜肴，主要原料有鸡脯肉和糯米酒。这样做出来的炒鸡酒鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，回味无穷。建议搭配一些青菜或米饭一起享用。
炒鸡酒是一道非常传统的中式菜肴，主要原料有鸡脯肉和糯米酒。下面是炒鸡酒的最正宗的做法：
材料：
1. 鸡脯肉：400克
2. 糯米酒：适量
3. 姜蒜：适量
4. 葱段：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 食用油：适量
步骤：
1. 将鸡脯肉切成块状，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉和适量姜蒜腌制15分钟。
2. 锅中加入适量的食用油，将腌制好的鸡脯肉炒至变色，捞出备用。
3. 锅中再加入适量的食用油，放入姜蒜葱炒香。
4. 放入糯米酒，炒一会儿，然后加入适量的水，煮沸。
5. 将炒好的鸡块放入煮沸的糯米酒中，加盐、鸡精调味，慢炖20分钟，直至鸡块入味。
6. 最后翻炒均匀，让鸡块充分吸收汤汁，起锅即可上桌。
这样做出来的炒鸡酒鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，回味无穷。建议搭配一些青菜或米饭一起享用。