在雨雪天气中，外卖店铺应该采取防水措施，保证食品干燥。
外卖的消毒处理主要包括以下几个方面：
1. 食品卫生证：确保外卖店铺拥有并正常更新食品卫生证，证明其符合相关卫生标准。
2. 食品加工操作：外卖店铺在食品加工过程中应遵循卫生操作规范，如员工佩戴口罩、手套等防护装备，保持食品加工区域的清洁和整洁。
3. 食品包装：外卖店铺应使用符合卫生标准的食品包装材料，确保包装无异味、无污染，同时也要确保食品封装牢固，避免外界空气和细菌侵入。
4. 配送环节：配送员应佩戴口罩，并且在配送过程中要注意保持个人卫生，避免将细菌带到食品中。在雨雪天气中，外卖店铺应该采取防水措施，保证食品干燥。
5. 外卖包装检查：消费者收到外卖后应仔细检查食品的封装情况，注意是否有破损或渗漏等情况，如有异常应及时与外卖店铺联系。
6. 自行消毒：消费者可以自行消毒外卖食品，可以在收到外卖食品后将食品用酒精擦拭，或进行加热处理，如使用微波炉加热食品至适宜温度。
7. 个人卫生：消费者在享用外卖食品前，应保持良好的个人卫生习惯，如洗手、用餐前热水洗手、使用餐具等。
以上是一些常见的外卖消毒处理的方法，消费者可以根据实际情况选择适合自己的处理方式。需要注意的是，选择信誉良好的外卖店铺和正规的配送平台，可以提高外卖食品的安全性。