清蒸鱼一般选择鱼刺少且肉质鲜嫩的鱼类。另外，在购买鱼的时候，可以请鱼贩帮助去鳞磨骨，以减少鱼刺的数量。
清蒸鱼一般选择鱼刺少且肉质鲜嫩的鱼类。以下是一些适合清蒸的鱼种：
1. 草鱼：草鱼肉质鲜嫩，刺较少，是最常见的清蒸鱼类之一。
2. 鲈鱼：鲈鱼肉质鲜嫩，刺相对较少，味道鲜美适合清蒸。
3. 黄花鱼：黄花鱼肉质鲜嫩，刺少，富有鱼腥味，适合清蒸。
4. 鲳鱼：鲳鱼肉质鲜嫩，骨刺较少，适合清蒸。
5. 鳕鱼：鳕鱼肉质嫩滑，刺较少，适合清蒸。
这只是一些常见的选择，实际上，市场上还有很多适合清蒸的鱼种，可以根据自己的口味喜好选择。另外，在购买鱼的时候，可以请鱼贩帮助去鳞磨骨，以减少鱼刺的数量。