芝士会逐渐解冻，此时可以尝试将碎冰挑出来。芝士解冻之后会变得柔软，可以使用工具分离芝士块。但要注意加热时间和功率，以免芝士过度融化或熔化。
通常情况下，硬质芝士（如切达奶酪、乳酪等）应该放在冷藏室保存，而软质芝士（如马苏里拉奶酪、白干酪等）可以放在冷藏室或冷冻室中保存。
如果芝士变得碎冻成一坨了，可以尝试以下方法来解决：
1. 将芝士块放在冷藏室中解冻。芝士会逐渐解冻，此时可以尝试将碎冰挑出来。
2. 使用刮刀或刀子小心地将芝士剥离成小块。芝士解冻之后会变得柔软，可以使用工具分离芝士块。
3. 如果芝士解冻后依然很难分离，可以考虑将整个芝士块放入微波炉中以低功率加热。但要注意加热时间和功率，以免芝士过度融化或熔化。
4. 如果以上方法都无法解决问题，可能需要考虑更换新的芝士。
需要注意的是，冷冻过的芝士解冻后质地会有所改变，变得更湿润且可能不再适合直接食用，但可以用于烹饪或加热。