广东盆菜是一道经典的粤菜，也是广东地区农历年菜的主角之一。这就是广东盆菜的做法大全图解，希望对你有帮助！
广东盆菜是一道经典的粤菜，也是广东地区农历年菜的主角之一。它由各种肉类、海鲜、蔬菜等食材组成，香气四溢，味道丰富。以下是广东盆菜的做法大全图解：
材料准备：
1. 猪肉：五花肉500克
2. 鸡肉：鸡腿肉2个
3. 牛腩：300克
4. 鲍鱼：6个
5. 鱼翅：150克
6. 虾：200克
7. 花菇：适量
8. 素菜：适量（如生菜、蘑菇、豆腐皮等）
9. 虫草花：适量
10.瑶柱：适量
11.干贝：适量
12.蚝油：适量
13.鲍汁：适量
14.清汤：适量
做法步骤：
1. 将五花肉切成2厘米见方的块，用热水焯水去腥备用。
2. 鸡腿肉去骨切块，用热水焯水去腥备用。
3. 牛腩切块，用热水焯水去腥备用。
4. 将准备好的猪肉、鸡肉、牛腩放入炖盅中，加入清汤，放入蒸锅里蒸煮1小时。
5. 鲍鱼剪去边缘的硬皮，用开水焯水备用。
6. 鱼翅浸泡软后，用开水焯水备用。
7. 将焯水后的鲍鱼和鱼翅捞出备用。
8. 虾洗净，用沸水焯水备用。
9. 花菇、素菜、虫草花、瑶柱、干贝等食材分别清洗干净备用。
10. 将准备好的食材一一摆放在大炖盆中，码放顺序不拘。
11. 将炖盅中的猪肉、鸡肉、牛腩取出，摆放在盆菜上方。
12. 将鲍鱼、鱼翅和虾也放在盆菜上方。
13. 在菜肴的周围加入蚝油和鲍汁。
14. 将准备好的清汤倒入炖盅中，注意不要淹过食材。
15. 将炖盆放入蒸锅中，用大火蒸煮2小时（中途加水）。
16. 蒸煮完成后，将盆菜端上桌。
这就是广东盆菜的做法大全图解，希望对你有帮助！