牛柳是指牛的脊椎肉部位。黑椒牛柳通常是用牛里脊肉来制作的。牛里脊肉位于牛的脊柱旁边的长肌肉上，质地柔软，没有很多纹理。制作黑椒牛柳时，通常将牛里脊肉切成块状后用黑胡椒粉和其他调味料炒制，制作出香气浓郁，嫩滑多汁的菜肴。
牛柳是指牛的脊椎肉部位。它位于牛的背脊肉中间，靠近脊柱的位置。牛柳是比较嫩和多汁的部位，通常被用来制作炒菜或者烤肉。
黑椒牛柳通常是用牛里脊肉来制作的。牛里脊肉位于牛的脊柱旁边的长肌肉上，质地柔软，没有很多纹理。制作黑椒牛柳时，通常将牛里脊肉切成块状后用黑胡椒粉和其他调味料炒制，制作出香气浓郁，嫩滑多汁的菜肴。