当选购时，应选择表皮干燥、无明显损伤或虫蛀的玉米。新鲜度最好的玉米是在采摘后的24小时内食用。如果无法在短时间内食用完玉米，可以进行冷藏。确保将包装完整地封闭。如果在保存期间发现玉米出现变质迹象，如出现软化、变色、有异味等，应立即丢弃。最好的做法是尽快在购买后食用带皮玉米，以确保其最佳的新鲜口感。
要延长带皮玉米的新鲜时间，可以采取以下措施：
1. 在购买之前选择新鲜的玉米。当选购时，应选择表皮干燥、无明显损伤或虫蛀的玉米。
2. 尽快食用。新鲜度最好的玉米是在采摘后的24小时内食用。如果无法在短时间内食用完玉米，可以进行冷藏。
3. 带皮的玉米最好不要剥皮存放，因为剥去皮的玉米会更快失去水分和甜度。
4. 使用保鲜袋或塑料包装将带皮玉米包裹起来，以防止水分流失。确保将包装完整地封闭。
5. 将包装好的玉米放置在冰箱冷藏室中保存。玉米很容易受到温度的影响，所以最好将其放在0-4摄氏度的冷藏室内。
带皮新鲜玉米在冷藏保存时一般可以保持2-3天的新鲜程度。然而，保存时间还受到玉米的新鲜度和存放条件的影响。如果在保存期间发现玉米出现变质迹象，如出现软化、变色、有异味等，应立即丢弃。最好的做法是尽快在购买后食用带皮玉米，以确保其最佳的新鲜口感。