最好的方式是先高温炖制，然后慢炖数小时。可以根据个人的喜好和时间来选择炖制时间。
做牛肉排骨汤既好吃又简单的窍门如下：
1.选择高质量的排骨和牛肉：新鲜的排骨和牛肉是保证汤品鲜美的重要因素，最好选择有些肉丝和骨头的部位，这样炖出来的汤更有味道。
2.预处理食材：将排骨和牛肉焯水，以去除血水和杂质，减少腥味。焯水后，用清水洗净。
3.加入香料：在炖汤之前，可以放入一些香料增加味道，如姜片、八角和丁香等。可以根据个人口味自由选择。
4.加入蔬菜：炖制牛肉排骨汤时，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱和土豆等，这样可以增加汤的营养价值和口感。
5.炖制时间：使用慢炖锅或电饭锅慢炖可以让汤更加浓郁和鲜美。最好的方式是先高温炖制，然后慢炖数小时。可以根据个人的喜好和时间来选择炖制时间。
6.去除浮沫：在煮沸的过程中，可能会出现一些灰色的浮沫。这是血水和杂质的产物，可以用勺子或过滤器去除，这样可以让汤更清澈。
7.适度调味：根据个人口味，可以适量加入盐和胡椒等调味料。但记住要适量，以免抢去汤的鲜味。
8.配菜和调料：可以根据个人喜好加入一些配菜和调料，如葱花、蒜末或香菜等，以及适量的酱油或老抽。
9.慢炖过程中尽量少搅拌：炖汤时最好尽量少搅拌，以免肉碎，保持肉块的形状和口感。
10.出锅前可以加热汤汁：最后，可以在汤快要炖好时加热一些水，这样可以将炖过程中流失的水分补充回来，使汤汁更加浓郁。
记住，制作汤品是一种艺术，可以根据个人的口味和偏好进行调整。以上是一些简单而有效的窍门，希望对你有帮助！