可以在栗子顶部切一小口，然后放入开水中煮5分钟。之后迅速将栗子放入冷水中，用手轻轻剥去外壳。水的量应该刚好盖过栗子。然后用冷水冲洗栗子，确保完全冷却。这样栗子就能充分吸收砂糖并变得更甜。
以下是制作日式糖渍栗子的做法：
所需材料：
- 栗子
- 砂糖
- 清水
步骤：
1. 将栗子的壳剥掉。可以在栗子顶部切一小口，然后放入开水中煮5分钟。之后迅速将栗子放入冷水中，用手轻轻剥去外壳。
2. 将剥好的栗子放入锅中，加入足够的清水。水的量应该刚好盖过栗子。
3. 在中火上煮沸栗子，然后转为小火煮20分钟，或直到栗子变得柔软。
4. 关火，将水倒掉。然后用冷水冲洗栗子，确保完全冷却。
5. 取一个大碗，加入适量的砂糖（根据个人口味调整）。将冷却后的栗子放入碗中。
6. 用手将砂糖和栗子充分混合，确保每颗栗子都覆盖了砂糖。
7. 用保鲜膜盖住碗，将其放入冰箱冷藏过夜，最好是24小时。这样栗子就能充分吸收砂糖并变得更甜。
8. 可以直接食用，或者将栗子用筷子串起来作为甜点的装饰。
如果您希望观看制作日式糖渍栗子的视频，可以在视频分享网站（如YouTube）上搜索相关标题，例如“日式糖渍栗子的做法视频”。