高温天气下，植物叶片大量蒸腾，水分散失较快，需要及时补充水分。然而使用冷水浇灌根部可能会导致根部受寒，反而使植物更容易脱水。综上所述，炎夏中午不宜用冷水浇花，主要是为了避免花卉受到温度突变或叶片烫伤等不良影响。建议在早晨或傍晚气温较低时浇水，利用温度适宜的时段为花卉提供水分，有助于植物的健康生长。
炎夏中午不宜用冷水浇花的原因主要有以下几点：
1. 突然用冷水浇花可能导致温度变化过大。当花卉暴露在高温阳光下时，温度会上升，植物组织处于“蒸腾失控”状态，此时如果突然用冷水浇灌，会导致花卉迅速降温，造成温度突变，使花卉组织受到冷烫，引发病虫害或造成植株死亡。
2. 冷水浇湿花叶容易导致叶片烫伤。花叶在高温情况下通常会有微小的伤口或细小的气孔，如果突然用冷水大量浇湿，水温会使花叶迅速冷却，造成叶片自然蒸腾过程中的温度变化过大，导致叶片细胞破裂或脱水现象，进而烫伤叶片。
3. 高温时刻植物水分散失较快，此时用冷水浇灌植物根部可能加重其脱水程度。高温天气下，植物叶片大量蒸腾，水分散失较快，需要及时补充水分。然而使用冷水浇灌根部可能会导致根部受寒，反而使植物更容易脱水。
综上所述，炎夏中午不宜用冷水浇花，主要是为了避免花卉受到温度突变或叶片烫伤等不良影响。建议在早晨或傍晚气温较低时浇水，利用温度适宜的时段为花卉提供水分，有助于植物的健康生长。