收获的山药应清洗干净，晾晒阴干后储存。以上是山药种子的种植方法和技术以及管理措施，通过合理的操作和管理，可以提高山药的产量和质量。
山药种子的种植方法和技术主要包括以下几个步骤和管理措施：
1. 种子选购：选择健康、无病虫害的山药种子，保证种子的品质。
2. 播种准备：选择肥沃排水良好的土壤，并进行松土、平整工作。种植第一年，最好在春季开始播种，可以提高种子的发芽率。
3. 播种方法：将山药种子均匀撒播在土壤表面，然后轻轻覆盖一层薄土，厚度约为种子的两倍。
4. 水分管理：山药种子的发芽需要保持适宜的水分，但要注意避免过度浇水，防止种子腐烂。可使用喷水壶进行浇水，保持土壤湿润。
5. 温度管理：山药生长适宜的温度为15-25摄氏度。尽量选择温暖的季节进行种植，并注意防寒保暖。
6. 光照管理：山药需要充足的阳光来进行光合作用，因此需选择光照充足的种植地点。
7. 施肥管理：在山药生长的初期，可进行适量的有机肥施用。每隔一段时间施用一次有机肥，补充养分。
8. 除草管理：定期除草，以保持土壤通气性和养分供应。
9. 病虫害防治：山药易受到一些病虫害的侵袭，如白粉病、蚜虫等。可以使用合适的农药进行防治，注意药剂的使用剂量和保证使用安全性。
10. 收获与储存：山药生长期一般为6-8个月，当观察到地上部分逐渐枯黄时，可以进行收获。收获的山药应清洗干净，晾晒阴干后储存。
以上是山药种子的种植方法和技术以及管理措施，通过合理的操作和管理，可以提高山药的产量和质量。