煮鸡蛋有时候难以剥皮的原因可以有几个：1.蛋壳与蛋白粘连：煮鸡蛋时，蛋白质会凝固，蛋壳与蛋白会贴合在一起，导致蛋壳难以剥离。滚水烫煮可以使鸡蛋壳与蛋白之间的结合更松散。敲击会让蛋壳破裂，便于剥离。总之，剥皮困难的鸡蛋可以使用上述方法来尝试解决，不同的方法适用于不同的情况。
煮鸡蛋有时候难以剥皮的原因可以有几个：
1. 蛋壳与蛋白粘连：煮鸡蛋时，蛋白质会凝固，蛋壳与蛋白会贴合在一起，导致蛋壳难以剥离。
2. 鲜蛋蛋壳薄：新鲜鸡蛋的蛋壳相对较薄，很容易在剥壳的时候碎裂，使得剥皮困难。
3. 煮过时间过长：如果将鸡蛋煮过时间过长，蛋黄周围的蛋白会变得过硬，使得剥皮变得困难。
4. 温度过高：过高的温度会导致蛋白变得黏稠，蛋壳与蛋白之间的连接变得更紧密，使得剥皮困难。
对于难以剥皮的鸡蛋，可以尝试以下方法：
1. 冷水浸泡：将煮熟的鸡蛋放入冷水中浸泡一段时间，然后剥皮，冷却后的蛋壳与蛋白之间的粘连会减小，便于剥离。
2. 滚水烫煮：将蛋放入滚水中煮熟一段时间，然后直接放入冷水中冷却，然后剥皮。滚水烫煮可以使鸡蛋壳与蛋白之间的结合更松散。
3. 轻轻敲击：将煮熟的鸡蛋在桌面等平整硬物上轻轻敲击几下，然后剥皮。敲击会让蛋壳破裂，便于剥离。
总之，剥皮困难的鸡蛋可以使用上述方法来尝试解决，不同的方法适用于不同的情况。