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脆皮五仁月饼(脆皮五仁月饼的做法及配方)

时间:2023-11-18 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科 文档下载

配方:-油皮:低筋面粉200克,色拉油100克-馅料:五仁粉100克,糖粉50克,花生碎50克,核桃碎50克,松子仁50克-蛋黄液:蛋黄2个,蜂蜜适量做法:1.将低筋面粉倒入容器中,加入色拉油,揉搓均匀至面团有光泽。

配方:

- 油皮:低筋面粉200克,色拉油100克

- 馅料:五仁粉100克,糖粉50克,花生碎50克,核桃碎50克,松子仁50克

- 蛋黄液:蛋黄2个,蜂蜜适量

做法:

1. 将低筋面粉倒入容器中,加入色拉油,揉搓均匀至面团有光泽。

2. 将面团分割成小块,每个约20克左右,搓成圆球备用。

3. 将五仁粉、糖粉、花生碎、核桃碎和松子仁混合在一起,均匀搅拌。

4. 将面团擀成厚约2毫米的圆片,将馅料均匀分配在面皮上。

5. 轻轻将面皮合拢,包裹馅料,捏紧封口。

6. 预热烤箱至180摄氏度,将月饼放在烤盘上。

7. 将蛋黄液和蜂蜜混合搅拌均匀,刷在月饼表面。

8. 将烤盘放入烤箱中,烤15分钟至月饼表面呈金黄色。

9. 取出月饼,晾凉后即可食用。

温馨提示:月饼烤制过程中要注意温度和时间掌握,避免烤糊或者烤不熟。

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