虾虎是一道以虾为主料，配以作料炒制而成的菜品，口感鲜美。
虾虎是一道以虾为主料，配以作料炒制而成的菜品，口感鲜美。以下是一份虾虎的做法大全：
材料：
- 虾：适量
- 姜蒜末：适量
- 辣椒粉：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
- 鸡精或味精：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 将虾剪去虾须和虾壳，用水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 热锅冷油，倒入适量的植物油，放入姜蒜末煸炒至香味出来。
3. 加入虾，翻炒均匀。
4. 倒入适量的料酒焯水，去腥味。
5. 加入适量的盐和辣椒粉，继续翻炒均匀。
6. 加入一些生抽，增加味道。
7. 继续翻炒至虾变色，熟透。
8. 加入适量的鸡精或味精提鲜，并再次翻炒均匀。
9. 关火，撒上葱花点缀即可。
根据个人口味的不同，还可以加一些其他喜欢的调味料或蔬菜，如洋葱丝、胡萝卜丝等，以增加口感和营养。