3）将焯水后的山药丝放入碗中，加入适量的酒糟和白糖，拌匀。以上是一些常见的酒酿糟山药的做法，根据个人口味可以适量调整配料的用量。
酒酿糟山药的做法如下：
材料：
- 山药：500克
- 酒酿糟：适量
- 糖：适量
步骤：
1. 将山药去皮，切成适当大小的块状。
2. 将山药放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到变软。
3. 取出蒸好的山药，用刀切成片状。
4. 在平底锅中加入适量植物油，烧热后放入山药片，煎至两面微黄。
5. 煎好的山药片放入盘中，倒入适量的酒酿糟。
6.在山药上撒上适量的糖，蒸锅里加水蒸20分钟。
7. 取出后，撒上少量的白芝麻作为装饰。
酒糟山药的做法大全如下：
1. 酒糟山药：
- 山药150克，酒糟适量，白糖适量
步骤：
1）将山药洗净去皮切段，用微波炉高火蒸熟。
2）将蒸熟的山药放入碗中，加入酒糟和适量白糖，拌匀。
2. 甜酒山药：
- 山药250克，酒糟适量，冰糖适量
步骤：
1）将山药去皮切片，然后放入滚水中焯水3-5分钟。
2）取出焯水后的山药片，加入适量的酒糟和冰糖，拌匀。
3. 酒糟能量山药：
- 山药500克，酒糟适量，白糖适量
步骤：
1）将山药切成细片，放入锅中焯水3-5分钟。
2）将焯水后的山药片捞出，放入碗中，加入适量的酒糟和白糖，拌匀。
4. 酒糟山药丝：
- 山药250克，酒糟适量，白糖适量
步骤：
1）将山药洗净去皮，切成细丝。
2）将山药丝放入开水中焯水1分钟，然后捞出。
3）将焯水后的山药丝放入碗中，加入适量的酒糟和白糖，拌匀。
以上是一些常见的酒酿糟山药的做法，根据个人口味可以适量调整配料的用量。