一旦大闸蟹死亡,细菌会迅速繁殖,导致蟹肉变质并产生有毒物质。这些有毒物质可能对人体健康造成危害。因此,为了避免食物中毒,应避免食用死掉的大闸蟹。 死掉的大闸蟹最好不要食用。一旦大闸蟹死亡,细菌会迅速繁殖,导致蟹肉变质并产生有毒物质。这些有毒物质可能对人体健康造成危害。因此,为了避免食物中毒,应避免食用死掉的大闸蟹。