良姜在调料中的作用：1.提味：良姜具有浓郁的辛辣味道，可以提升菜肴的口味。
良姜在调料中的作用：
1. 提味：良姜具有浓郁的辛辣味道，可以提升菜肴的口味。
2. 增加食欲：良姜可以刺激消化液分泌，增加食欲。
3. 消食化积：良姜具有促进消化的作用，可以帮助消化食物并减少胀气和消化不良的症状。
4. 增加血液循环：良姜对血管有扩张作用，可以促进血液循环，有助于身体的康复。
丁香在调料中的作用：
1. 提味：丁香具有独特的香气，可以为菜肴增添特殊的味道。
2. 解腥：丁香具有解腥的特性，可以去除菜肴中的腥味。
3. 抗菌：丁香含有丁香酚等物质，具有抗菌作用，可以延缓食物变质的过程。
4. 促进食欲：丁香可以刺激消化液分泌，增加食欲，有助于胃口不佳的人提高食欲。