由于水量增多，空气柱的长度减小，振动频率增大，音调升高。五花肉一磅，切成二三厘米见方的小块，再两面各切几刀，用好酱油，加入糖，葱花配成汁，把肉放入两个小时。烧半锅油，待热将肉块一一放入炸约半分钟，取出。
物理生活小常识
一、电学知识
1、电饭堡煮饭、电炒锅煮菜、电水壶烧开水是利用电能转化为内能，都是利用热传递煮饭、煮菜、烧开水的。
2、排气扇（抽油烟机）利用电能转化为机械能，利用空气对流进行空气变换。
3、电饭煲、电炒锅、电水壶的三脚插头，插入三孔插座，防止用电器漏电和触电事故的发生。
4、微波炉加热均匀，热效率高，卫生无污染。加热原理是利用电能转化为电磁能，再将电磁能转化为内能。
5、厨房的炉灶（蜂窝煤灶，液化气灶，煤灶，柴灶）是将化学能转化为内能，即燃料燃烧放出热量。
二、力学知识
1、菜刀的刀刃薄是为了减小受力面积，增大压强。
2、菜刀柄、锅铲柄、电水壶把手有凸凹花纹，使接触面粗糙，增大摩擦。
3、往保温瓶里倒开水，根据声音知水量高低。由于水量增多，空气柱的长度减小，振动频率增大，音调升高。
4、磨菜刀时要不断浇水，是因为菜刀与石头摩擦做功产生热使刀的内能增加，温度升高，刀口硬度变小，刀口不利；浇水是利用热传递使菜刀内能减小，温度降低，不会升至过高。
三、热学知识
1、锅铲、汤勺、漏勺、铝锅等炊具的柄用木料制成，是因为木料是热的不良导体，以便在烹任过程中不烫手。
2、往保温瓶灌开水时，不灌满能更好地保温。因为未灌满时，瓶口有一层空气，是热的不良导体，能更好地防止热量散失。
3、冬季从保温瓶里倒出一些开水，盖紧瓶塞时，常会看到瓶塞马上跳一下。这是因为随着开水倒出，进入一些冷空气，瓶塞塞紧后，进入的冷空气受热很快膨胀，压强增大，从而推开瓶塞。
4、烧水或煮食物时，喷出的水蒸气比热水、热汤烫伤更严重。因为水蒸气变成同温度的热水、热汤时要放出大量的热量（液化热）。
5、煮食物并不是火越旺越快。因为水沸腾后温度不变，即使再加大火力，也不能提高水温，结果只能加快水的汽化，使锅内水蒸发变干，浪费燃料。正确方法是用大火把锅内水烧开后，用小火保持水沸腾就行了。
6、煮熟后滚烫的鸡蛋放入冷水中浸一会儿，容易剥壳。因为滚烫的鸡蛋壳与蛋白遇冷会收缩，但它们收缩的程度不一样，从而使两者脱离。
参考资料来源：百度百科-中国古代的热学知识
生活科普小知识
生活科普小知识
1、为什么罐头里食品不容易变坏?
午餐肉、豆鼓鳞鱼、茄汁豆......都是美味的罐头食物，它们都可以存放很久而不易变坏。这因为罐头是密封的，细菌便无法进入。人们在制造罐头食品的时候，把罐头里的空气全部抽出，然后把它封口。在没有空气的情况下，即使里面的食物沾上少许细菌，它们也无法生存或繁殖啊!
2、 为什么婴儿刚出生时都会哭个不停?
婴儿刚出生时都会呱呱大哭，这不是因为他们感到不开心，而是他们正在大口大口地呼吸着第一口的空气呢!当婴儿离开妈妈身体出生时，他们吸进的第一口空气会冲到喉部去，这会猛烈地冲击声带，令声带震动，然后发出类似哭叫的声音。
3、为什么蜥蜴的尾巴断落后仍然不断弹跳着?
为了保护自己，很多蜴也利保护色掩人耳目;而部分蜥蜴当受到袭击时，尾巴更会因肌肉剧烈收缩而导致断落。基于断落的尾巴中仍有部分神经活着，它会不断弹跳，从而分散敌人的注意力，以便逃脱。别以为他们的生命会这样完结，其实只需多个月，尾巴又会重新长出来，继续生活
4、为什么松鼠的尾巴特别大?
别看轻松鼠的尾巴!松鼠在树上跳来跳去的同时，它的尾巴正发挥很大的功用。它能够令松鼠在树上跳跃时得到平衡，避免掉下来受伤。此外，这条大大的尾巴更能于冬天发挥保护的功用，紧紧围着松鼠的身躯，既方便，又实用。
生活中的小常识
多种红烧肉的做法： 上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3. 加水将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋、丁香四、五枚。 4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。5. 水收干后起锅。五花肉一磅， 切成二三厘米见方的小块，再两面各切几刀，用好酱油，加入糖， 葱花配成汁，把肉放入两个小时(最好时常翻面)。 烧半锅油，待热将肉块一一放入炸约半分钟，取出。烧小半锅水，加入八角，大料，及先前配成的汁，等水开加肉加入小火一个小时即成。主料：新鲜猪肉（后臀尖，带皮）1000克，鸡腿500克 辅料：生姜，大葱，豆蔻，红腐乳，大料，盐，白酒适量 做法： 猪肉切块（2cm长，1.5cm宽），鸡腿剁成小块，放入凉水中，加热至水开，捞出鸡块猪肉块，噔干水； 铁锅中倒油，糖，加热，用铲子不停搅，待油糖混合颜色变深，气泡； 一分钟后，放鸡块，猪肉块，搅拌，倒入酱油，搅拌，加水，放入辅料，关上盖子，大火烧至水开，减小火，间或用铲子翻面，慢慢炖熟。 附件：清爽泡菜一碟。
生活中的一些小常识
1.吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上少许盐，含一下，吐掉，漱下口，就不辣了； （没试过，如果非常辣，嘴里含些凉的东西，也很治标）
2.若有小面积皮肤损伤或者烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛； （烫伤，例如水油烫伤类的，当时立即用凉水冲，不起泡也减轻疼痛，很有效）
3.经常装茶的杯子里面留下难看的茶渍，用牙膏洗之，非常干净； （用钢丝球洗，很好用哦）
4.仰头点眼药水时微微张嘴，这样眼睛就不会乱眨了； （……）
5.嘴里有溃疡，就用维生素C贴在溃疡处，等它溶化后溃疡基本就好了；（嘴里有溃疡，清热排毒是王道，多喝水多吃蔬菜，不便秘）
6.眼睛进了小灰尘，闭上眼睛用力咳嗽几下，灰尘就会自己出来； （这样也行？）
7.洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻按摩，然后再用清水冲洗，黑头和粉刺就会清除干净，毛细孔也会变小； （美容方面的小常识，有用的，或者就用肥皂，在鼻头打圈，有点耐心，左50右50，保证比任何洗面奶都好用）
8.刚刚被蚊子咬完时，涂上肥皂就不会痒了；（神雕侠侣中天竺的那个师父找情花草解药时说了句：毒物周围必然有其解药，大概意思是这样。所以，如果有蚊子咬我，如果正好我打死了蚊子，我就用蚊子涂在叮的地方，效果比花露水好，立即止痒，但有次听广播说，这样不可取，因为有细菌）
9.如果嗓子、牙龈发炎了，在晚上把西瓜切成小块，沾着盐吃，记得一定要是晚上，当时症状就会减轻，第二天就好了； （西瓜霜就这么来的？）
10.吹风机对着标签吹，等吹到商标的胶热了，就可以很容易的把标签撕下来； （试过，可用）
11.旅行带衣服时如果怕压起褶皱，可以把每件衣服都卷成卷；（卷的时候不会皱啊？我没试过）
12.打打嗝时就喝点醋，立杆见影；（下次我试试）
13.吃了有异味的东西，如大蒜、臭豆腐，吃几颗花生米就好了；（可行，试过）
14.治疗咳嗽，特别是干咳，晚上睡觉前，用纯芝麻香油煎鸡蛋，油放稍多些，什么调味料都不要放，趁热吃过就去睡觉，连吃几天效果很明显；（民间偏方，吃过，效果就不记得了）
15.手腕长粗的MM想带较细的手镯，就不能硬带，应把手上套上一个塑料袋再带上手镯，非常好带，也不会把手弄疼，取下也是同样的方法； （肥皂打湿抹手上也行）
16.栗子皮难剥，先把外壳剥掉，再把它放进微波炉转一下，拿出后趁热一搓，皮就掉了；（不知道会不会烫着手）
17.插花时，在水里滴上一滴洗洁精，可以维持好几天；（听说也可加少许盐，防下面烂）
18.把核桃放进锅里蒸十分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了；（熟了啊）
19.把虾仁放进碗里，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水冲洗，即能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口；（有点麻烦了）
20.将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长（怪不得总看办公室人下班前把茶叶倒在花盆里）。
