烘焙月饼的温度和时间会因不同的月饼配方和烘焙设备而有所不同。同时，建议翻面烘焙月饼，以保证受热均匀。最后，在烘焙结束后，可以根据个人喜好进一步调整色泽和口感，如需要增加月饼的色泽，可以适量延长烘焙时间。
烘焙月饼的温度和时间会因不同的月饼配方和烘焙设备而有所不同。一般来说，可以参考以下的烘焙温度和时间指导：
1. 传统广式月饼：
- 温度：180-200摄氏度
- 时间：约15-20分钟
2. 台式豆沙月饼：
- 温度：180-200摄氏度
- 时间：约15-20分钟
3. 杂粮月饼：
- 温度：150-180摄氏度
- 时间：约20-25分钟
4. 五仁月饼：
- 温度：180-200摄氏度
- 时间：约15-20分钟
请注意以上时间和温度仅供参考，具体需要根据不同月饼配方、烘焙设备和个人烘焙喜好调整。除此之外，烘焙前可以先预热烤箱5-10分钟，确保温度均匀。同时，建议翻面烘焙月饼，以保证受热均匀。最后，在烘焙结束后，可以根据个人喜好进一步调整色泽和口感，如需要增加月饼的色泽，可以适量延长烘焙时间。