冷冻会使虾的活动减缓，更容易操作。冷水会让它们暂时无反应。使用小刀或者剪刀将虾线从虾肉的中央部位划开，然后轻轻拉出即可。需要注意的是，处理活龙虾时请戴上厚手套以保护手部，避免被龙虾的钳子夹伤。
处理活龙虾干净的方法有以下几步：
1. 冷冻：将活龙虾放入冷冻库或冷冻室冻结30分钟。冷冻会使虾的活动减缓，更容易操作。
2. 麻痹：将冷冻的龙虾放入冷水中浸泡5-10分钟。冷水会让它们暂时无反应。
3. 分离龙虾肉与背壳：抓住龙虾的头部和尾部，分别拧转，使其背壳与肉体分离。这样可以轻松分离虾肉。
4. 去除虾线：将背壳分离后，龙虾背部会露出黑色细线，即虾线。使用小刀或者剪刀将虾线从虾肉的中央部位划开，然后轻轻拉出即可。
5. 清洗：用清水将龙虾肉冲洗干净，以去除可能残留的泥土或杂质。
6. 就绪：处理干净的龙虾肉可根据不同的食谱进行烹饪，如烧烤、煎炸、蒸煮等。
需要注意的是，处理活龙虾时请戴上厚手套以保护手部，避免被龙虾的钳子夹伤。