高压锅的原理是利用密封的容器内所产生的高压蒸汽来提高水的沸点，从而使烹饪时间缩短，食物更快熟透。如果高压锅内的水蒸汽全部消失，也就是没有水了，高压锅会进入干烧状态。这样会导致高压锅内部温度上升，而没有水的存在，食物容易被烧焦。更严重的情况下，高压锅可能会受到破损或者爆炸的风险，对使用者造成安全威胁。因此，使用高压锅时，一定要确保有足够的水量，并根据食谱或使用说明遵循正确的烹饪步骤和时间。
高压锅不会把水炖没，而是通过封闭容器内的水蒸汽来加热和煮食材。高压锅的原理是利用密封的容器内所产生的高压蒸汽来提高水的沸点，从而使烹饪时间缩短，食物更快熟透。
如果高压锅内的水蒸汽全部消失，也就是没有水了，高压锅会进入干烧状态。这样会导致高压锅内部温度上升，而没有水的存在，食物容易被烧焦。更严重的情况下，高压锅可能会受到破损或者爆炸的风险，对使用者造成安全威胁。
因此，使用高压锅时，一定要确保有足够的水量，并根据食谱或使用说明遵循正确的烹饪步骤和时间。