大白菜的保鲜时间会受到存储温度、湿度和处理方法的影响。一般情况下，如果正确保存，大白菜可以保存2到3周。需要注意的是，冷冻保存后的大白菜质地会发生变化，变得较软且易碎，适合用于炖汤、炒菜等熟食的制作。但是，随着时间的推移，大白菜会变得发黄、软化并且出现腐烂的迹象，因此建议尽快食用或者进行冷冻保存。
大白菜的保鲜时间会受到存储温度、湿度和处理方法的影响。一般情况下，如果正确保存，大白菜可以保存2到3周。
如果要将大白菜保存半年，可以尝试以下方法：
1. 需要选择新鲜、没有碰伤或烂点的大白菜。
2. 将大白菜整个地放入塑料袋中，并将空气尽量排出来，然后将口封紧。
3. 将袋子放入冰箱冷冻室中冷冻保存。
需要注意的是，冷冻保存后的大白菜质地会发生变化，变得较软且易碎，适合用于炖汤、炒菜等熟食的制作。冷冻保存的大白菜不适合生食。
另外，如果将大白菜储存在室温下，它只能保存几天，具体时间还是要根据大白菜的新鲜程度而定。一般而言，新鲜的大白菜在室温下可以保存2到3天。但是，随着时间的推移，大白菜会变得发黄、软化并且出现腐烂的迹象，因此建议尽快食用或者进行冷冻保存。