将煮好的笋子放入加有盐的冷水中浸泡15-20分钟，然后再重新煮熟。酸水的制作方法是将一些醋或柠檬汁加入水中，然后将笋子放入其中浸泡30分钟至1小时。煸炒可以帮助去除一部分苦味。请注意，不同的笋子品种和质量可能会有不同的苦味程度，有些苦味可能无法完全去除。因此，在购买笋子前，可以选择新鲜的笋子，或者选择经过处理的笋子来减少苦味。
如果煮出来的笋子苦，可以尝试以下几种方法来解决：
1. 添加盐：在烹调过程中，可以通过添加盐来中和笋子的苦味。将煮好的笋子放入加有盐的冷水中浸泡15-20分钟，然后再重新煮熟。
2. 浸泡：将煮好的笋子放入冷水中浸泡30分钟至1小时，然后再重新煮熟。这样可以帮助去除笋子中的苦味。
3. 备酸水：在烹饪前，可以将笋子放入酸水中浸泡。酸水的制作方法是将一些醋或柠檬汁加入水中，然后将笋子放入其中浸泡30分钟至1小时。
4. 切换水：在烹调过程中，不断更换笋子的煮水可以帮助去除部分苦味。烧开一锅水后，将煮好的笋子放入其中煮1-2分钟，然后将水倒掉，再重新煮熟。
5. 煸炒：将煮好的笋子切成块状，用油炒熟。煸炒可以帮助去除一部分苦味。
请注意，不同的笋子品种和质量可能会有不同的苦味程度，有些苦味可能无法完全去除。因此，在购买笋子前，可以选择新鲜的笋子，或者选择经过处理的笋子来减少苦味。