晾晒香肠和腊肉的主要目的是将肉风干，防止腐败。总之，通过设置防护措施可以有效地防止鸟类啄食晾晒的香肠和腊肉。
晾晒香肠和腊肉的主要目的是将肉风干，防止腐败。防止鸟啄食可以采取以下方法：
1. 使用网罩或者笼子：在晾晒香肠和腊肉的地方搭建一个罩子，以防止鸟类接近。
2. 使用噪音器：在晾晒的地方放置噪音器，制造噪音，以驱赶鸟类。
3. 布置吓唬鸟类的装饰：在晾晒的地方悬挂一些发光的铃铛或者反光的器具，制造出吓唬鸟类的视觉效果。
4. 架设防护网：在晾晒的地方搭建一个鸟类无法进入的防护网，以避免鸟类接触到腊肉。
总之，通过设置防护措施可以有效地防止鸟类啄食晾晒的香肠和腊肉。