避免使用磨砂洗洁精或金属刷，以免刮伤锅面。这样可使锅表面形成保护性的油膜，防止生锈。以上是不锈钢锅和不锈钢铁锅的初次使用处理方法，以确保锅的干净和锅面的保护，延长锅的使用寿命。
不锈钢锅第一次使用时，需要进行以下处理：
1. 温水洗涤：先将锅用温水冲洗，去除可能存在的灰尘和杂质。
2. 倒入少量清洁剂：在锅内倒入少量中性洗洁剂，并用海绵或软刷子擦洗锅面和内壁。避免使用磨砂洗洁精或金属刷，以免刮伤锅面。
3. 冲洗干净：用清水冲洗锅面和内壁，确保清除所有清洁剂的残留物。
4. 干燥：用干净的毛巾擦干锅的内外表面，或者将锅放置在架子上晾干。
如果是不锈钢铁锅，除了以上步骤外，还需要进行以下处理：
5. 開封後需再度预处理：在初次使用前，将铁锅放在中小火上加热10-15分钟，然后倒掉里面的油。
6. 涂抹油脂：用纸巾或毛刷蘸取食用油，将油均匀涂抹在锅内壁和外表面上。
7. 烘烤：将涂抹了油的铁锅放入预热至200°C的烤箱中，烘烤约30分钟。这样可使锅表面形成保护性的油膜，防止生锈。
8. 冷却：取出铁锅，待其自然冷却。
以上是不锈钢锅和不锈钢铁锅的初次使用处理方法，以确保锅的干净和锅面的保护，延长锅的使用寿命。