煮熟后的海参口感柔软，适合用于炖汤或煲粥。蒸煮后的海参口感弹嫩，保留了海参原有的鲜味，并且呈现出自然的海鲜香气。需要注意的是，加工海参时要注意控制火候，避免过度加热导致口感变差。
海参的加工方法很多，常见的有以下几种：
1. 水炖法：将干海参浸泡至软化，去除内脏，然后放入水中煮熟。煮熟后的海参口感柔软，适合用于炖汤或煲粥。
2. 泡发法：将干海参浸泡于清水中数小时或过夜，直至软化膨胀。然后把海参切割成想要的大小，可以根据需要进行煮熟或用于其他烹调方法。
3. 炖煮法：将干海参泡发，切块后放入锅中，加入适量的水、调料等，用小火炖煮数小时至软烂。最后可根据个人口味加入其他配料，如蘑菇、豆腐等，使得炖煮出的海参更加美味。
4. 蒸煮法：将海参洗净，放入蒸锅上蒸煮，时间根据海参的大小和软硬程度而定。蒸煮后的海参口感弹嫩，保留了海参原有的鲜味，并且呈现出自然的海鲜香气。
需要注意的是，加工海参时要注意控制火候，避免过度加热导致口感变差。此外，不同种类的海参加工方法稍有不同，可根据自己的需求选择适合的加工方法。