确保叶片充分干燥，以减少腐烂的风险。每层之间可以使用保鲜膜或报纸进行隔离，以防止叶片之间相互接触，减少腐烂的可能性。温度过高会导致大白菜迅速腐烂，而温度过低则可能造成冻伤。以上是冬季大批量储存大白菜的方法，希望对你有所帮助。
冬季储存大批量大白菜需要以下方法：
1. 选择健康的大白菜：在储存之前，确保选择健康、完整、没有病虫害的大白菜。
2. 预处理：将大白菜的根部修剪干净，剥去外层叶子，将叶子分离，只留下完整、无损的叶片。
3. 风干：将大白菜叶片晾干，可以通过晒太阳或者使用通风设备进行风干。确保叶片充分干燥，以减少腐烂的风险。
4. 分层储存：将风干的大白菜叶片分层储存。每层之间可以使用保鲜膜或报纸进行隔离，以防止叶片之间相互接触，减少腐烂的可能性。
5. 低温储存：将分层储存的大白菜放入冷库或者冰箱中，保持温度在0°C左右。温度过高会导致大白菜迅速腐烂，而温度过低则可能造成冻伤。
6. 定期检查：定期检查储存的大白菜，及时清除有腐烂迹象的叶片，以防止腐烂扩散。
以上是冬季大批量储存大白菜的方法，希望对你有所帮助。