无论如何，如果隔夜菜品存在异常气味、外观、变质迹象或你不确定是否安全，最好选择丢弃。当然，为了避免浪费食物，尽量在烹饪过程中做好分量控制，以便少量的隔夜菜或剩余食物可以被完全吃掉。
放在冰箱的隔夜菜一般是可以吃的，但取决于以下几个因素：
1. 食材类型：不同的食材在保存期限和质量上有所不同。一些食材，如新鲜蔬菜和水果，很可能在隔夜后质量下降较快，而其他食材，如熟食和煮熟的肉类，相对稳定一些。
2. 储存条件：如果隔夜菜品保存在适当的低温下（通常在40°F/4°C以下），并正确密封，其细菌滋生的速度会减缓。如果菜品保存时间不超过2-3天，并且没有出现异常气味、外观或变质迹象，通常是安全的。
3. 个人健康状况：有些人可能对食物中的微生物更为敏感，如老年人、孕妇、儿童和免疫系统较差的人群，他们需要更加谨慎对待隔夜菜的消费。
无论如何，如果隔夜菜品存在异常气味、外观、变质迹象或你不确定是否安全，最好选择丢弃。当然，为了避免浪费食物，尽量在烹饪过程中做好分量控制，以便少量的隔夜菜或剩余食物可以被完全吃掉。