可以选择市售的种植土或自己配制，一般以腐叶土、沙土和腐熟的动物粪便按比例混合而成。但要注意不要过多浇水，避免水分滞留导致腐烂。保持每天至少6个小时的光照。施肥后要及时浇水，以防止叶子烧伤。可以使用有机农药或配制自制的防虫喷雾剂进行防治。成熟的辣椒果实应及时采摘，以免影响后期的生长。采摘后可以晒干、制成辣椒粉或者直接食用。
辣椒盆栽种植的方法和技术有以下几个步骤：
1.选择合适的辣椒品种：根据自己的口味和种植环境选择合适的辣椒品种，比如小米椒、尖椒、辣椒等。
2.准备土壤和容器：选择透气性好并且有排水孔的盆或容器，准备好适合辣椒生长的土壤。可以选择市售的种植土或自己配制，一般以腐叶土、沙土和腐熟的动物粪便按比例混合而成。
3.播种：将辣椒种子均匀撒在盆土上，再用一层薄层土覆盖种子。种子的种植深度一般为种子直径的2倍。
4.浇水保湿：播种后要及时浇透水，并保持土壤湿润。但要注意不要过多浇水，避免水分滞留导致腐烂。
5.保持温度和光照：辣椒喜欢温暖的环境，宜在15-25摄氏度下生长。可以选择室内阳光充足的窗台或室外阳光直射的地方种植。保持每天至少6个小时的光照。
6.施肥：在辣椒苗长至3-4叶时，可以适量施一次稀释后的有机肥料或专用辣椒肥料。施肥后要及时浇水，以防止叶子烧伤。
7.管理与修剪：保持盆土湿润，但避免积水；定期松土，促进根系生长；需要时进行支撑和修剪，以促进辣椒植株的均匀生长。
8.病虫害防治：辣椒易受到病虫害的侵袭，如蚜虫、白粉病等。可以使用有机农药或配制自制的防虫喷雾剂进行防治。
9.收割与保存：一般播种后50-70天辣椒即可采摘。成熟的辣椒果实应及时采摘，以免影响后期的生长。采摘后可以晒干、制成辣椒粉或者直接食用。
总之，辣椒盆栽种植需要注意适宜的生长环境、合理的施肥管理、及时的病虫害防治等，只有综合运用这些种植技术和方法，才能培育出丰硕的辣椒果实。