横肉通常指的是从猪的腹部横向切割得到的肉块。它通常具有两层肥肉夹一层瘦肉的结构，瘦肉和肥肉之间有一定的纹理。横肉的肥瘦搭配使得它的口感丰富，肥肉的脂肪能够增加菜肴的香味和口感，瘦肉的纹理则能提供一定的咬劲和口感变化。横肉常常经过煮炖、红烧等烹饪方法进行加工，以使其更加美味可口。此外，横肉在其他地区有时也可以指代其他动物的肉品，具体而言可能有所不同。
横肉通常指的是从猪的腹部横向切割得到的肉块。横肉比较肥美，因为猪的腹部肌肉通常比较瘦，所以横肉也被称为“五花肉”。它通常具有两层肥肉夹一层瘦肉的结构，瘦肉和肥肉之间有一定的纹理。
横肉在中国烹饪中非常常见，被广泛用于多种菜肴中，如红烧肉、叉烧、腊肉等。横肉的肥瘦搭配使得它的口感丰富，肥肉的脂肪能够增加菜肴的香味和口感，瘦肉的纹理则能提供一定的咬劲和口感变化。横肉常常经过煮炖、红烧等烹饪方法进行加工，以使其更加美味可口。
此外，横肉在其他地区有时也可以指代其他动物的肉品，具体而言可能有所不同。