有棱丝瓜苦是怎么回事 有棱角的丝瓜为什么是苦的

丝瓜苦素在未成熟的丝瓜中含量较高，随着丝瓜的成熟，含量会逐渐降低。所以未成熟的有棱角的丝瓜往往更苦。这种苦味物质主要是为了防止昆虫或其它害虫食用丝瓜，从而保护丝瓜的生长。

有棱丝瓜苦是因为它内含苦味物质。这种物质称为丝瓜苦素，主要存在于丝瓜的瓜皮、籽和果胶等部分。

丝瓜苦素在未成熟的丝瓜中含量较高，随着丝瓜的成熟，含量会逐渐降低。所以未成熟的有棱角的丝瓜往往更苦。

这种苦味物质主要是为了防止昆虫或其它害虫食用丝瓜，从而保护丝瓜的生长。