要保持花卷的软度和口感，可以采取以下方法：1.温暖保存：将新鲜出炉的花卷放入一个保鲜袋或者密封盒中，在常温下保存。不要将花卷放入冰箱，因为冷藏会使花卷变硬。这样可以防止花卷干燥并保持柔软。需要注意的是，花卷是比较容易变硬的面食，保存时间不宜过长，最好在1-2天内食用完。
要保持花卷的软度和口感，可以采取以下方法：
1. 温暖保存：将新鲜出炉的花卷放入一个保鲜袋或者密封盒中，在常温下保存。不要将花卷放入冰箱，因为冷藏会使花卷变硬。
2. 再加热：当要食用花卷时，可以用微波炉或者蒸锅对花卷进行再加热，这样可以恢复花卷的柔软度。
3. 湿润保存：将花卷放入湿润的纸巾或者湿毛巾中，然后用保鲜袋或者保鲜膜密封好。这样可以防止花卷干燥并保持柔软。
4. 烤箱保存：如果你有烤箱，可以将花卷放入烤箱中，在低温（约110℃）下加热5-6分钟。这样可以保持花卷的柔软度。
需要注意的是，花卷是比较容易变硬的面食，保存时间不宜过长，最好在1-2天内食用完。