当湿度过低时，冷冻室内的水蒸气会迅速凝结成冰。总结起来，冰箱冷冻室内结冰是由于温度降低、湿度控制、高湿度导致的缺陷以及食物中的水分等原因导致的。
冰箱冷冻室中结冰的原因主要有以下几点：
1. 温度降低：冰箱冷冻室内的温度通常会被调节到较低的水平，使得室内的湿度达到饱和点，进而促使空气中的水蒸气凝结成冰。
2. 湿度控制：冰箱冷冻室内的湿度通常会被控制在较低的水平，以减少冰的生成。当湿度过低时，冷冻室内的水蒸气会迅速凝结成冰。
3. 高湿度导致的缺陷：如果冷冻室内的密封性不好，外界空气中的湿度会渗入冷冻室内，当冰箱内温度较低时，外界湿气容易凝结成冰。
4. 食物中的水分：冷冻室内存放的食物中含有水分，当冷冻室内温度低于冰点时，食物中的水分就会结冰。
总结起来，冰箱冷冻室内结冰是由于温度降低、湿度控制、高湿度导致的缺陷以及食物中的水分等原因导致的。