冷冻可将保质期延长数个月甚至更久。在食用前，可将冷冻的腊肉解冻至冷藏温度后再烹饪食用。盐的抑菌作用可帮助延长腊肉的保质期，但需注意过量盐渍可能导致腊肉过咸。无论采取何种方法，都需要确保腊肉保存在干燥、温度适宜的环境中，并定期检查是否有任何变质迹象，如异味、变色等。如果发现腊肉有任何可疑情况，应立即丢弃以免食用引发食物中毒。
要保存煮熟的腊肉时间久，可以采取以下措施：
1. 冷藏：将煮熟的腊肉放置在密封的容器或食品袋中，放入冰箱冷藏室保存。冷藏可延长腊肉的保质期，通常可保存1-2周。
2. 冰冻：将煮熟的腊肉切成适当大小的块状，用保鲜膜包好后放入冷冻袋中，放入冷冻室保存。冷冻可将保质期延长数个月甚至更久。在食用前，可将冷冻的腊肉解冻至冷藏温度后再烹饪食用。
3. 盐腌：将煮熟的腊肉均匀地涂上一层粗盐，放入盐腌盒中保存。盐的抑菌作用可帮助延长腊肉的保质期，但需注意过量盐渍可能导致腊肉过咸。
无论采取何种方法，都需要确保腊肉保存在干燥、温度适宜的环境中，并定期检查是否有任何变质迹象，如异味、变色等。如果发现腊肉有任何可疑情况，应立即丢弃以免食用引发食物中毒。