然后将封装好的辣椒酱存放在冷藏或冷冻室中。确保辣椒酱完全干燥，以防止霉菌生长。将干燥的辣椒酱放入密封容器中，在阴凉干燥处储存，可长期保存。无论选择哪种储存方法，都应确保辣椒酱没有受到污染，保存容器要干净无菌，避免温度过高或潮湿的环境。
辣椒酱的储存方法可以分为以下几种：
1. 罐装：将煮好的辣椒酱装入干净无菌的罐子中，并封闭紧密的盖子。然后可以将罐子放入沸水中煮沸，以杀死微生物并延长储存期限。等罐子冷却后，确保盖子已经密封。储存于阴凉干燥处，可长期保存。
2. 真空封装：使用真空封口袋或真空容器将辣椒酱密封起来，以去除空气并减少氧化反应。然后将封装好的辣椒酱存放在冷藏或冷冻室中。冷藏可以保持数周，而冷冻则可保存数月至数年。
3. 烘干：将辣椒酱均匀地倒在烤盘上，然后将其置于烤箱中，以低温烘烤几个小时至完全干燥。确保辣椒酱完全干燥，以防止霉菌生长。将干燥的辣椒酱放入密封容器中，在阴凉干燥处储存，可长期保存。
无论选择哪种储存方法，都应确保辣椒酱没有受到污染，保存容器要干净无菌，避免温度过高或潮湿的环境。