久存的食用油通常会发生氧化反应，导致质量下降并产生有害物质。食用含有过氧化物和醛类物质的油可能增加心血管疾病的风险，并与肿瘤发生有关。因此，建议不要使用保存期限已超过的食用油。如果你发现你的食用油已经超过了保存期限，最好丢弃它并购买新的食用油使用。需要注意的是，如果你想要延长食用油的保存期限，可以考虑储存在阴凉、干燥且避光的地方，并定期检查它是否发生了质量变化。
食用油通常会标注保存期限，一般为一到两年。如果你的食用油已经超过了保存期限三年，那么使用它可能会对健康产生一些风险。
久存的食用油通常会发生氧化反应，导致质量下降并产生有害物质。这些有害物质包括自由基、过氧化物和醛类物质，它们可能对身体健康产生一定的负面影响。食用含有过氧化物和醛类物质的油可能增加心血管疾病的风险，并与肿瘤发生有关。
因此，建议不要使用保存期限已超过的食用油。如果你发现你的食用油已经超过了保存期限，最好丢弃它并购买新的食用油使用。
需要注意的是，如果你想要延长食用油的保存期限，可以考虑储存在阴凉、干燥且避光的地方，并定期检查它是否发生了质量变化。