泰国青柚发苦主要是因为其中含有一种叫做柚烯醇的物质，它存在于柚子的皮、果肉和种子中。这种物质在与唾液中的酶反应时会产生苦味，使柚子的口感变得苦涩。相反，如果青柚成熟度过高，柚肉开始变得干燥，同样会出现苦味。因此，为了避免泰国青柚的苦味，可以选择完全成熟的柚子，去掉柚子的皮和果膜，只食用果肉部分；又或者可以用盐水浸泡或将柚子切片泡在水中，以减轻苦味。
泰国青柚发苦主要是因为其中含有一种叫做柚烯醇的物质，它存在于柚子的皮、果肉和种子中。这种物质在与唾液中的酶反应时会产生苦味，使柚子的口感变得苦涩。
除了柚烯醇，泰国青柚还可能含有其他苦味物质，比如柚皮中的柚皮素。这些物质往往集中在柚子的皮和果膜中高浓度存在，所以如果不注意去除这些部分，食用泰国青柚时会感到苦味。
另外，泰国青柚有时也会因为柚子的成熟度不同而发苦。如果青柚摘下来时还未成熟或没有完全变甜，它的果肉中的糖分较少，苦味物质相对较多，所以会觉得苦涩。相反，如果青柚成熟度过高，柚肉开始变得干燥，同样会出现苦味。
因此，为了避免泰国青柚的苦味，可以选择完全成熟的柚子，去掉柚子的皮和果膜，只食用果肉部分；又或者可以用盐水浸泡或将柚子切片泡在水中，以减轻苦味。