红豆之所以不容易煮熟有几个原因：1.红豆的外部硬壳较厚，里面的豆肉相对较小，这使得煮熟的时间相对较长。这就是为什么煮红豆时，豆皮容易破裂，但豆肉依然坚硬。为了更好地煮熟红豆，可以事先将红豆浸泡一段时间，这样可以加速煮熟的过程。另外，也可以使用高压锅或加入少量碱性物质如小苏打来帮助煮熟。
红豆之所以不容易煮熟有几个原因：
1. 红豆的外部硬壳较厚，里面的豆肉相对较小，这使得煮熟的时间相对较长。
2. 红豆中含有一种叫做红豆素的物质，它使得红豆在煮的过程中变得硬。这就是为什么煮红豆时，豆皮容易破裂，但豆肉依然坚硬。
3. 如果红豆在煮的过程中，水温不够高或煮的时间不够长，那么红豆就不容易煮熟。
为了更好地煮熟红豆，可以事先将红豆浸泡一段时间，这样可以加速煮熟的过程。另外，也可以使用高压锅或加入少量碱性物质如小苏打来帮助煮熟。