根据食品安全的原则，豌豆在冰箱中冷冻一年后可能不再保持最佳的食用质量，但通常仍然是安全的食用的。另外，冷冻食品如没有正确地密封包装或者遭受温度波动，可能会增加其变质的风险。如果豌豆在冷冻时正确地密封保存，并且没有明显的变质迹象，那么它们理论上仍然可以安全食用。然而，建议在食用前先仔细观察豌豆的状态，如有任何可疑的问题，最好不要食用，以确保食品安全。
根据食品安全的原则，豌豆在冰箱中冷冻一年后可能不再保持最佳的食用质量，但通常仍然是安全的食用的。冷冻可以延长食品的保质期，但是长时间的冷冻可能会导致品质的下降，如口感变差或者变味。另外，冷冻食品如没有正确地密封包装或者遭受温度波动，可能会增加其变质的风险。
如果豌豆在冷冻时正确地密封保存，并且没有明显的变质迹象（如异味、异色等），那么它们理论上仍然可以安全食用。然而，建议在食用前先仔细观察豌豆的状态，如有任何可疑的问题，最好不要食用，以确保食品安全。