要正确保存冰鲜鱼的关键是保持鱼肉的新鲜和防止细菌滋生。请注意，以上方法适用于冰鲜鱼的短期保存，如果需要长期保存，建议将鱼进行加工或深度冷冻。
要正确保存冰鲜鱼的关键是保持鱼肉的新鲜和防止细菌滋生。以下是几种常用的方法来保鲜冰鲜鱼：
1. 温度控制：冷藏是最常见的保存鲜鱼的方法。将鱼放入冷冻室或冰箱的冷藏室中，温度通常保持在0℃-4℃之间。这可以延长鱼的保鲜期，但要注意不要将鱼冷藏过久。
2. 储藏方式：将鱼整鱼或切块后放入密封袋或冰盒中。确保鱼放在冰块或冷冻食品旁边，以保持低温。
3. 保鲜剂：将冰鲜鱼放在浸泡有冰水和盐的容器中，这可以帮助保持鱼肉的新鲜度和风味。
4. 速冻：如果你不打算立即食用鱼，可以将其迅速冷冻。将鱼放入冷冻袋中，挤出空气后封口，并将其放入冷冻室冷冻。这能够有效地减缓细菌滋生和新鲜度的流失。
5. 直接安置在冰上：在一层或几层冰块上将冰鲜鱼摆放整齐，然后再上面覆盖一层保鲜膜或塑料薄膜。这种方法不仅可以保持鱼肉的新鲜，还可以让鱼肉更加美味。
请注意，以上方法适用于冰鲜鱼的短期保存，如果需要长期保存，建议将鱼进行加工（如切块、腌制、烟熏等）或深度冷冻。确保在食用前彻底解冻。