藕在低温下能够延缓其新陈代谢过程，延长保鲜时间。可将藕放入湿润的纱布袋中，或者用湿毛巾包裹藕的表面，避免藕表面失水。修剪后，藕应立即洗净并沥干，然后再行储存。需要注意的是，藕的保鲜时间一般不宜超过1周，因此建议尽快食用，以免藕变质。
藕的保鲜储存主要有以下几种方法：
1. 温度存储：将藕放入冰箱蔬菜保鲜室或冷藏室中，保持温度在5-10摄氏度之间。藕在低温下能够延缓其新陈代谢过程，延长保鲜时间。
2. 湿度储存：藕属于湿润环境下生长的植物，因此在储存时需要保持适宜的湿度。可将藕放入湿润的纱布袋中，或者用湿毛巾包裹藕的表面，避免藕表面失水。
3. 隔离储存：藕和其他蔬菜、水果应尽量分开存放，以避免藕吸收其他植物释放的乙烯气体，从而延缓其成熟和变质的速度。
4. 适当修剪：新鲜的藕须修剪其叶柄，但不可将其完全切去。修剪后，藕应立即洗净并沥干，然后再行储存。
5. 短期储存：如果需要在短时间内储存藕，可以将其浸泡在冷水中，每隔2-3天更换一次水。
6. 速冻储存：将切好的藕片或丝直接放入冷冻室冷冻，速冻可以保持藕的新鲜度和味道。
需要注意的是，藕的保鲜时间一般不宜超过1周，因此建议尽快食用，以免藕变质。