蟑螂在红薯上啃洞并不会马上造成食物中毒。然而，如果你对食物卫生有更高的要求，你可能会选择不食用被蟑螂啃过的红薯。需要注意的是，蟑螂是传播疾病的载体，因此如果你发现厨房或食材存放区域有蟑螂的存在，除了食物受到物理损坏外，还可能面临食品污染的风险。这种情况下，建议处理掉受到蟑螂污染的食材，并采取措施清除蟑螂的存在，以确保食品安全。
如果红薯被蟑螂啃了几个洞，通常情况下仍然可以食用。蟑螂在红薯上啃洞并不会马上造成食物中毒。然而，如果你对食物卫生有更高的要求，你可能会选择不食用被蟑螂啃过的红薯。
需要注意的是，蟑螂是传播疾病的载体，因此如果你发现厨房或食材存放区域有蟑螂的存在，除了食物受到物理损坏外，还可能面临食品污染的风险。这种情况下，建议处理掉受到蟑螂污染的食材，并采取措施清除蟑螂的存在，以确保食品安全。