避免使用过热的水或强酸碱性清洁剂，以免破坏砧板材质。例如，可以使用一个砧板来处理家禽类食品，另一个砧板来处理生食蔬菜。存放时可以用竖立或横放方式，避免砧板长时间放在湿润环境中，减少滋生细菌的机会。
砧板是我们厨房中常用的工具，更好的保养砧板可以延长其使用寿命，同时也能保证食物的卫生安全。以下是一些砧板使用保养的注意事项：
1. 温和清洁：在使用完砧板后，用温水和中性洗洁剂轻轻清洁砧板表面。避免使用过热的水或强酸碱性清洁剂，以免破坏砧板材质。
2. 避免浸泡：不要长时间浸泡砧板，特别是木制砧板，避免砧板吸水导致变形、开裂或滋生细菌。
3. 及时擦干：清洗完砧板后应及时擦干表面水分，避免水潮滋生细菌。
4. 定期消毒：砧板是与食物直接接触的物品，建议定期进行消毒。可以用食品级漂白水稀释后擦拭砧板表面，或者使用专门的砧板消毒液。
5. 分类使用：建议使用不同种类的砧板分别处理不同食材，以防止交叉污染。例如，可以使用一个砧板来处理家禽类食品，另一个砧板来处理生食蔬菜。
6. 放置方式：砧板应存放在通风干燥的地方，避免阳光直射。存放时可以用竖立或横放方式，避免砧板长时间放在湿润环境中，减少滋生细菌的机会。
7. 定期保养：木制砧板可每隔一段时间进行保养，可以使用一些食用油涂抹在砧板表面，保持砧板光滑和防水。