苦笋晒干的步骤如下：1.挑选新鲜的苦笋，洗净并剥去外皮。苦笋具有特殊的风味，口感鲜嫩，可以和肉类搭配烹饪，增加菜肴的口感与营养。
苦笋晒干的步骤如下：
1. 挑选新鲜的苦笋，洗净并剥去外皮。
2. 将苦笋切成适合晒干的大小，尽量保持均匀。
3. 在晒干的天气下，将苦笋均匀地摆放在晒网或晒篮上，避免直接接触地面。
4. 每隔一段时间翻动苦笋，以确保均匀晒干。
5. 确保苦笋完全晒干后，放入干燥通风的地方储存。
晒干的苦笋可以用来煮汤、炒菜、烧煮等多种方式烹饪，下面介绍一种简单的做法：
苦笋炒肉片：
材料：
- 晒干的苦笋
- 猪肉片
- 大葱段
- 蒜末
- 酱油
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
步骤：
1. 将晒干的苦笋泡发，切成丝备用。
2. 猪肉片用盐、料酒、生抽和淀粉腌制片刻。
3. 锅中热油，爆炒蒜末和大葱段。
4. 加入腌制好的猪肉片翻炒。
5. 加入泡发好的苦笋丝，继续翻炒。
6. 加入适量的酱油、糖和盐，根据个人口味进行调味。
7. 翻炒均匀后，加入适量的水，焖煮片刻。
8. 最后加入鸡精调味即可。
苦笋具有特殊的风味，口感鲜嫩，可以和肉类搭配烹饪，增加菜肴的口感与营养。